Notre terroir

nos vins expriment le caractère unique de notre terroir

Girolate est le fruit de plusieurs générations DESPAGNE pour identifier, acquérir et mettre en valeur les plus beaux terroirs de l’Entre-Deux-Mers.

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DES SOLS PARFAITEMENT ADAPTÉS

Baigné d’un climat océanique tempéré, nos sols sont parfaitement adaptés.

Des hivers frais mais des coteaux et des plateaux bien exposés, des étés chauds mais des brumes matinales venues des vallées de l’Engranne et de la Dordogne protègent le raisin.

Cette alliance des éléments naturels confèrent à nos cépages ce caractère si singulier.

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AMOUREUX DU MASCARET

Nous vivons au rythme de la Lune et de ses influences, voilà pourquoi nous sommes amoureux du Mascaret, cette vague qui remonte la rivière depuis l’Océan Atlantique au moment des grandes marées.

Ce phénomène éphémère et puissant a toujours fasciné mais sa force effrayait. Aujourd’hui appréhendé, il nous rappelle la Nature et rend notre terroir unique.

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UN VIGNOBLE EXTRAORDINAIRE

Nous avons constitué un vignoble de 21 parcelles plantées à haute densité, 10 000 pieds par hectare. En parallèle nous avons planté plus de 5 000 arbres et de haies pour créer l’écosystème idéal.

Les parcelles siègent sur des carrières calcaires à astéries, surmontées d’une couche d’argile plus ou moins profonde.

Ces sols sont naturellement “climatisés” et permettent de produire des raisins à la fois mûrs et concentrés en acides, la future “colonne vertébrale” du vin, alliés à la pureté du fruit pour un plaisir gourmand assumé.